Fusilli zafferano e pancetta

Stasera propongo una ricetta che non ho trovato nei vari blog o libri di cucina ma un piatto  che viene direttamente dalla cucina di mia mamma spero vi possa piacere .OCCORRENTE x circa 200 g di pasta :  3 porri , 100 g di pancetta affumicata a cubetti , 1 bustina di zafferano , pasta a piacere io ho usato i fusilli , sale . Come potete vedere gli ingredienti sono pochi e veloci da reperire, ma ora arriviamo a noi come si prepara : in una pentola fate cuocere i porri tagliati a rondelle con un po' di olio quando saranno un po' appassiti aggiungere la pancetta e continuate la cottura ( il porro anche se è' una cipolla impiegherà un po' di più a cuocere rispetto alla sua sorella rossa ) salate , intanto mettete su l' acqua per la pasta quando bolle  l' acqua salate e buttate la pasta !! Allungare la cottura dei porri con un po' di acqua di cottura della pasta prima che la pasta sia cotta inserite nel sugo dei porri lo zafferano e tutto si colorerà  di rosso , Wow !!! A cottura della pasta scolate e fate saltare nel condimento qualche secondo !!! Dopo servite la cena e' pronta !!!😁😁😁😁😁 e buon appetito !!!